Ako upiecť bezlepkový chlieb so sódou bikarbónou?

jeenaa jeenaa

Autor diskusie

20.11.2013

Baby rada by som sa spytala, ci mate niektora skusenost s pecenim bezlepkoveho chleba bez drozdia (namiesto neho sa pouzije soda bikarbona)? Nieje mi celkom jasne ci soda zacne akoze sama od seba kvasit alebo k nej treba este nieco pridat? Tiez neviem ci je takato forma chleba vhodna do pekarnicky. Kedze chlieb nemoze obsahovat lepok, laktozu, drozdie ani cukor, uvazujem o muke z mandlovych orechov, recept este nemam, ale zvazujem kupu tej pekarnicky na tento ucel.. Dakujem :-)

Odpovedať

zuzka2808 zuzka2808

21.11.2013

Ahoj, my sme doma asi dva roky na bezlepkovej diéte a upiecť dobrý chlieb je problém. A to dokážem upiecť všeličo :) Chlieb som piekla len so sušeným a čerstvým droždím, s bicarbónou ešte nie. Samozrejme s čerstvým sa to podarilo vždy, so sušeným nikdy :) Tiež nemôžme ani lepok, ani kravské mlieko, miesto cukru používam med alebo fruktózu a ja nesmiem ani sóju. Inak keď robím chlebík, cukor dávam- aby kvások pekne vykysol. Tú malú lyžičku alebo dve ti chuť nepokazia. No a tiež máme pekárničku- dokonca s programom na bezlepkový chlebík - ale za tú dobu sa mi ešte nikdy nepodarilo upiecť dobrý chlebík. Keď ale upečiem v rúre podľa toho istého receptu- chlebík je skvelý :) Kupujem jeden druh, to je zmes múky- od firmy Kroner- stojí 3,95eur kilo a chlebík je skvelý. Majú dva druhy svetlý a tmavý a plus aj múku na pečivo a z nej dokážem upiecť čokoľvek :) je dokonalá. Múku z mandľových orechov som ešte nikde nevidela. Ak ju zoženieš a upečieš daj vedieť, som zvedavá :) Veľa zdaru a trpezlivosti, bezlepkové pečenie je iné :) ale veľmi chutné, teda to ktoré je domáce...

Odpovedať

Zapoj sa do diskusie Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.

Pridať fotky

Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie

Nenašli ste čo ste hľadali?