Menu Forum

Jídlo na svatbu aneb recepty. Proč se o ně nepodělit?

(sk & cz)
5. apr 2015  • 
 Pridaj príspevok
fotoportrét
fotoportrét
limda
Registrovala sa 1. apríla 2011 na beremese.cz. Pridala 1269 príspevkov, 2 albumy a 1 inzerát. Má 65 priateľov.
fotoportrét
fotoportrét
limda
Registrovala sa 1. apríla 2011 na beremese.cz. Pridala 1269 príspevkov, 2 albumy a 1 inzerát. Má 65 priateľov.
 @petrajavor No uvidím co se u nás nakonec bude péct. Tenhle Šlechtický dort vypadá úžasně...pak se mi ještě líbí ta tvoje "tvarohová jednoduchost", protože hrozně zbožňujeme tvaroh a jahody, ale jestli to bude něco odtud, tak pak podám hlášení jak to dopadlo emoticon
18. apr 2012 o 19:27  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
petrajavor
Registrovala sa 19. februára 2011 na beremese.cz. Pridala 3756 príspevkov a 6 albumov. Má 128 priateľov. Malenovice, okres Zlín.
fotoportrét
fotoportrét
petrajavor
Registrovala sa 19. februára 2011 na beremese.cz. Pridala 3756 príspevkov a 6 albumov. Má 128 priateľov. Malenovice, okres Zlín.
 @limda nezapomeň to vyfotit ať víme jak to dopadlo emoticon
18. apr 2012 o 19:30  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
zuzkka88
Registrovala sa 23. februára 2011 na modrastrecha.cz. Na beremese.cz pridala 465 príspevkov a 15 inzerátov. Má 69 priateľov. Okres Brno.
fotoportrét
fotoportrét
zuzkka88
Registrovala sa 23. februára 2011 na modrastrecha.cz. Na beremese.cz pridala 465 príspevkov a 15 inzerátov. Má 69 priateľov. Okres Brno.
 Ahoj zkusila bych obnovit toto téma. Sladké (kromě hlavního svatebního dortu) budeme péct sami, lépe řečeno babička a já ji budu pomáhat. Chtěla bych mít určitě makronky a cupcakes. Máte prosím nějaké osvědčené recepty, co jste použily doma? Jaké doporučujete příchutě? Chtěla bych od každého asi tři druhy. A v barvě korálové (v trochu světlejším tónu), broskovové, starorůžové (hlavně ty makronky, cupcakes třeba ve smetanové a další viz fotky, třeba champagne, cream..).. Také nevím, kde třeba sehnat takové barvivo (nejlépe v Brně). Děkuji moc, musím dát dnes do večera babičce recepty, přijedou na návštěvu, tak aby si to stihla zkusit.
20. jún 2012 o 08:12  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
hadruska
Registrovala sa 3. januára 2012 na beremese.cz. Pridala 81 príspevkov. Má 16 priateľov. Dobřichovice, okres Praha - západ.
fotoportrét
fotoportrét
hadruska
Registrovala sa 3. januára 2012 na beremese.cz. Pridala 81 príspevkov. Má 16 priateľov. Dobřichovice, okres Praha - západ.
 @zuzkka88 S makronkama nemam zkusennosti, ani to pect nehodlam, takze v tomto smeru neporadim. Muffiny budu delat cokoladove, chtela bych sehnat recept na karamelove a urcite nake s ovocem a mozna zkusim obycejne piskotove s cepici kremu, co bude vypadat jako ovecka. Staci zadat do vyhledavace, nebo kouknout do nekolika cisel Apetitu ( na netu byvaji recepty overene, stejne je treba to proste zkusit). A barvim praskovym barvivem Kovandovi- nejdriv se to muze rozetrit ve vodce, aby se rozpustil prasek a pak se to zapracuje
20. jún 2012 o 08:23  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
hribek
Registrovala sa 10. januára 2006 na beremese.cz. Pridala 96 príspevkov a 1 album. Má 39 priateľov. Okres Brno.
fotoportrét
fotoportrét
hribek
Registrovala sa 10. januára 2006 na beremese.cz. Pridala 96 príspevkov a 1 album. Má 39 priateľov. Okres Brno.
 Šéfcukrář známé pražské Brasserie La Gare Pavel Juraška a jeho makronky

Suroviny (na 40 kousků):
Na těsto -
250 g mandlové moučky nebo velmi jemně umletých loupaných mandlí
250 g moučkového cukru
200 g bílků
225 g krupicového cukru
75 ml vody
špetka soli
Na náplň -
marmeláda
čokoládová ganage (vyšlehaná směs bílé nebo tmavé čokolády a šlehačky)
mascarpone s ovocem
máslový krém

Postup:
Mandlovou moučku smícháme s moučkovým cukrem, bílky rozdělíme na polovinu a jednu půlku vyšleháme se špetkou soli do husté pěny. V kastrůlku připravíme na mírném ohni cukrový rozvar z krupicového cukru a vody, až dosáhne teploty 118 °C (pokud nemáme teploměr na vaření, zkusíme rozvar fouknout přes drátěné očko, až se začnou dělat bublinky, je hotov).

Rozvar vlijeme na třikrát do připraveného sněhu a vyšleháme. Druhou polovinu bílků smícháme s mandlovou moučkou a moučkovým cukrem na hustou kaši. Až sníh mírně vychladne, vmícháme ho do kaše.


Směsí naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený silikonovou podložkou nebo pečicím papírem nastříkáme dál od sebe kolečka o průměru zhruba 3 cm.


Kolečka necháme 45 odpočinout a pak je pečeme 9 minut při teplotě 180 °C (délku pečení je třeba vyzkoušet, makronky mají zůstat uvnitř měkké).

Cukroví necháme na plechu vychladnout, pak ho opatrně sundáme a naplníme podle vlastní chuti.

Do těsta můžeme přidat skořici, kokos, potravinářské barvivo, kakao nebo mleté pistácie podle toho, pro jaký druh makronek máme právě chuť.

Šikovné rady
• Neplněné makronky můžete skladovat několik týdnů v uzavřené dóze na suchém místě, případně je zmrazit.
• Pokud budete plnit makronky například mascarpone, udělejte to až těsně před podáváním, aby se cukroví nerozteklo.
• Před pečením můžete makronky posypat mletou skořicí, kakaem nebo drcenými pistáciemi.
4. nov 2012 o 08:01  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
 Holky, nemela byste nektera, prosim, recept na cokoladovy dort - takovy ten co je vlacny a ne suchy? Daval mi to nekdo nekde ochutnat a naprosot me to uchvatilo. Suchy korpus me moc nebere, ale tohle bylo takove nadychane a penove cele...
Byla bych mooooc vdecnaemoticon
4. nov 2012 o 08:23  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
arethaf
Registrovala sa 25. septembra 2012 na beremese.cz. Pridala 38 príspevkov. Má 1 priateľa. Okres Praha - východ.
fotoportrét
fotoportrét
arethaf
Registrovala sa 25. septembra 2012 na beremese.cz. Pridala 38 príspevkov. Má 1 priateľa. Okres Praha - východ.
 @rozzaarka Tenhle je naprosto luxusní - http://www.apetitonline.cz/recepty/11-cokoladovy-dort.html
Dělám ho pravidelně a vždy jsou všichni spokojeni. Ještě ho polévám polevou Ganache (nasekanou čokoládu zaleju horkou šlehačkou/smetanou - dávám hořkou čokoládu, ale to záleží na chuti, někdo má raději mléčnou).
4. nov 2012 o 11:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
 @arethaf ten vypada dobreemoticon dekujuemoticon a je to takovy ten vlacny vevnitr? zkusim ho asi tak jako tak, coko sladky je skoro jediny, co chalp jiemoticon
4. nov 2012 o 12:21  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
xpila
Registrovala sa 22. apríla 2008 na beremese.cz. Pridala 2295 príspevkov. Má 28 priateľov. Okres Praha.
fotoportrét
fotoportrét
xpila
Registrovala sa 22. apríla 2008 na beremese.cz. Pridala 2295 príspevkov. Má 28 priateľov. Okres Praha.
 @arethaf Dělám podobný, plním ho ganache z bílé čokolády, takže je pak dvojčokoládový a stojí za to emoticon
4. nov 2012 o 12:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
xpila
Registrovala sa 22. apríla 2008 na beremese.cz. Pridala 2295 príspevkov. Má 28 priateľov. Okres Praha.
fotoportrét
fotoportrét
xpila
Registrovala sa 22. apríla 2008 na beremese.cz. Pridala 2295 príspevkov. Má 28 priateľov. Okres Praha.
 @rozzaarka Aby byl vláčný, tak tam musí být klasická čokoláda (ne kakako), dost vajec a málo mouky, takže něco jako brownies. A povětšinou se těsto ještě "zvlhčí" právě jogurtem, podmáslím apod. Případně si najdi čokoládovou smrt emoticon
4. nov 2012 o 12:25  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
 @xpila cokoladova smrt? to se asi podivamemoticon Tohle bylo takove "penove", nadychane a pritom faaakt cokoladoveemoticon
4. nov 2012 o 13:28  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
xpila
Registrovala sa 22. apríla 2008 na beremese.cz. Pridala 2295 príspevkov. Má 28 priateľov. Okres Praha.
fotoportrét
fotoportrét
xpila
Registrovala sa 22. apríla 2008 na beremese.cz. Pridala 2295 príspevkov. Má 28 priateľov. Okres Praha.
 @rozzaarka Na tu čokosmrt se podívej, ta fakt stojí za to emoticon A není to nijak složité. Jen teda mně stačí jedna lžička a mám dost :- emoticon
4. nov 2012 o 13:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
antamauru
76
Registrovala sa 7. februára 2008 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 267 príspevkov. Má 50 priateľov. Okres Bratislava.
fotoportrét
fotoportrét
antamauru
76
Registrovala sa 7. februára 2008 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 267 príspevkov. Má 50 priateľov. Okres Bratislava.
 JOOOJ dievcata tuto diskusiu som ja veru nemala najst :D slintam tu za PC ...ale dakujem za ten podrobny receptik na macaroons , tie si planujem napiect sama na svatbu , takze budem nacvicovat pred tym nech su peknucke emoticon
4. nov 2012 o 15:15  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
arethaf
Registrovala sa 25. septembra 2012 na beremese.cz. Pridala 38 príspevkov. Má 1 priateľa. Okres Praha - východ.
fotoportrét
fotoportrét
arethaf
Registrovala sa 25. septembra 2012 na beremese.cz. Pridala 38 príspevkov. Má 1 priateľa. Okres Praha - východ.
 @rozzaarka Jo, je uvnitř vláčný, není vůbec suchý. A nejlepší je tak druhý, třetí den. Používám do něj hořkou čokoládu a část cukru nahrazuji třtinovým cukrem. Občas ho rozříznu a namažu višňovou marmeládou a to je teprve dobrota. Když jsem ho dělala sestře k narozeninám, tak jsem ho polila právě extra čoko polevou (ganache) a vykrájela srdíčka různých velikostí z červeného marcipánů, které jsem nepravidelně na dort pokládala. Dort pak vypadal fakt nádherně.
4. nov 2012 o 15:34  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
arethaf
Registrovala sa 25. septembra 2012 na beremese.cz. Pridala 38 príspevkov. Má 1 priateľa. Okres Praha - východ.
fotoportrét
fotoportrét
arethaf
Registrovala sa 25. septembra 2012 na beremese.cz. Pridala 38 príspevkov. Má 1 priateľa. Okres Praha - východ.
 @rozzaarka Jo a v tom receptu není uvedeno, jaká mouka se dává, ale já používám hladkou a je vždy výborný.
4. nov 2012 o 15:37  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
fotoportrét
fotoportrét
rozzaarka
Registrovala sa 14. februára 2012 na beremese.cz. Pridala 2844 príspevkov. Má 39 priateľov. Praha 9, okres Praha.
 @arethaf super dikyemoticon dneska mi odjizdi muz, tak to necham treba na pristi vikend nebo tak necoemoticon
4. nov 2012 o 15:55  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
ivulem
Registrovala sa 25. júna 2012 na beremese.cz. Pridala 75 príspevkov. Má 47 priateľov. Moravská Třebová, okres Svitavy.
fotoportrét
fotoportrét
ivulem
Registrovala sa 25. júna 2012 na beremese.cz. Pridala 75 príspevkov. Má 47 priateľov. Moravská Třebová, okres Svitavy.
 @l_e_k_n_i_n Prosím tě, kolik kuliček se z dávky udělá?
7. nov 2012 o 16:10  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
balet
Registrovala sa 28. decembra 2010 na beremese.cz. Pridala 126 príspevkov a 1 album. Má 30 priateľov.
fotoportrét
fotoportrét
balet
Registrovala sa 28. decembra 2010 na beremese.cz. Pridala 126 príspevkov a 1 album. Má 30 priateľov.
 CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY
Suroviny:
1 středně velká červená řepa
palice česneku
lžíce hrubozrnné soli
lžíce olivového oleje
lžíce balzamikového octa
barevný pepř čerstvě mletý z mlýnku
snítka tymiánu ( nemusí být )
100 gr sýru feta nebo balkánského sýru – LZE PŘIDAT I HOBLINKY PARMEZÁNU + PRAŽENÉ PINIOVÉ OŘÍŠKY
hrst rukolových lístků

Na zálivku:
2 lžíce tekutého medu
šťáva z půlky limetky
2 lžíce olivového nebo citronového oleje
sůl, čerstvě mletý pepř

A ještě silnostěnný alobal

Postup:
Nejdříve si připravíme řepu:
Pod tekoucí vodou ji řádně vydrbeme kartáčem, neloupeme, osušíme.
Na dostatečně velký alobal nasypeme sůl, dáme na ni řepu, přihodíme stroužky neloupaného, ale napůl překrájeného česneku, přidáme olej, ocet, pepř a alobal hermeticky uzavřeme.
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. ( horkovzdušná trouba ) a pečeme cca hodinu. Ihned propícháme, aby vyšla pára, oloupeme a necháme zcela vychladnout.
Teď si připravíme zálivku: vyšleháme všechny suroviny, které jsou do ní určeny.
A můžeme servírovat: řepu si nakrájíme na tenké plátky, naskládáme na talíř, pohážeme rukolou, fetou ( balkánem ), popřípadě slané sýry můžeme vyměnit za parmezán a posypat praženými piniovými oříšky.
Celé to přelijeme zálivkou, můžeme dosolit, event. opepřit barevným, čerstvě drceným pepřem.

Dobrou chuť! Je to mňamka! emoticon
23. jan 2013 o 11:59  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
hanybunny81
Registrovala sa 3. apríla 2013 na beremese.cz. Pridala 4 príspevky. Má 70 priateľov.
  • Nevie kedy bude svadba
    Česká republika
fotoportrét
fotoportrét
hanybunny81
Registrovala sa 3. apríla 2013 na beremese.cz. Pridala 4 príspevky. Má 70 priateľov.
  • Nevie kedy bude svadba
    Česká republika
 @petrajavor O vikendu budu tvorit jak ledove kastany tak zkusim i ty makaronky, nevis jen jestli to jde udelat i z neceho jineho ?? ta malina tomu asi da chut, ale ja nebudu mit ruzovou svatbu :(
17. apr 2013 o 00:48  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
petrajavor
Registrovala sa 19. februára 2011 na beremese.cz. Pridala 3756 príspevkov a 6 albumov. Má 128 priateľov. Malenovice, okres Zlín.
fotoportrét
fotoportrét
petrajavor
Registrovala sa 19. februára 2011 na beremese.cz. Pridala 3756 príspevkov a 6 albumov. Má 128 priateľov. Malenovice, okres Zlín.
 @hanybunny81 určitě ano,chutě a barvy si můžeš zvolit akékoliv...citrónové,čokoládové,atd
17. apr 2013 o 08:55  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
vivien21
Registrovala sa 4. januára 2012 na beremese.cz. Pridala 97 príspevkov a 1 album. Má 6 priateľov.
fotoportrét
fotoportrét
vivien21
Registrovala sa 4. januára 2012 na beremese.cz. Pridala 97 príspevkov a 1 album. Má 6 priateľov.
 Holky, pokud hledáte inspiraci, tak jsem začala psát blog o jídle http://slintamnadtim.blog.cz/
5. apr 2015 o 12:18  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
weka
Registrovala sa 6. decembra 2008 na beremese.cz. Pridala 346 príspevkov a 1 album. Má 1 priateľa. Okres Ostrava.
fotoportrét
fotoportrét
weka
Registrovala sa 6. decembra 2008 na beremese.cz. Pridala 346 príspevkov a 1 album. Má 1 priateľa. Okres Ostrava.
 Recept na makronky vypadá jednoduše, ale dvakrát jsem to zkoušela a výsledek byl katastrofa emoticon Jednou byly moc nafouklé, podruhé zase splaskly, takže další pokusy už nebudou, škoda materiálu emoticon A na svatbu bych si nepekla nic, na to nebyl čas.
5. apr 2015 o 13:36  • Odpovedz  •  Páči sa mi to