Menu Forum

Švédske stoly a počty jednotlivých jedál pre 76 ľudí

21. sep 2013  • 
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
 Ahojte, potrebovala by som poradiť. Svadobčanov máme 52. Po príchode do sály budeme mať predjedlo, polievku a hlavné jedlo. To začneme papať okolo 17h. Okolo 20-20:30, keď začnú prichádzať aj večerní hostia (tích je 24), začnú sa vykladať švédske stoly, na ktorých bude: bravčové rezne, mäsko na šťave (nejaké soté), kuracie nugetky v sezame, vyprážané šampiony, sviečková s brusnicovou omáčkou, prílohy - hranolky, knedľa, ryža, zemiaky. A teraz otázka - koľko porcii máme objednať na každý druh jedla? Po polnoci bude podávaná kapustnica. Na stoloch budú samozrejme zákusky, slané oblátky a syrové korbáčiky a večer bude aj čokoládová fontána a po polnoci torta.

Ďakujem Vám za každú odpoveď, radu, či skúsenosť emoticon
18. sep 2013 o 10:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
 Pridaj príspevok
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
 Jáááj - a ešte som zabudla - vrámci švédskych stolov budú aj studené misy - šunka, salámy, syry, zelenina a nejaké šaláty emoticon
18. sep 2013 o 11:20  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
 Nikto? emoticon
18. sep 2013 o 23:26  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
1608zuzana
17
Registrovala sa 11. apríla 2013 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 97 príspevkov, 1 album a 3 inzeráty. Má 4 priateľov. Okres Kysucké Nové Mesto.
fotoportrét
fotoportrét
1608zuzana
17
Registrovala sa 11. apríla 2013 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 97 príspevkov, 1 album a 3 inzeráty. Má 4 priateľov. Okres Kysucké Nové Mesto.
 @kristinkinazuzka podľa mna poček kúskov mäsa by mal odpovedať minimálne počtu osôb..čiže napr 76 rezníkov, 76 kuracích nugetiek...proste aby si každý mohol zobrať zo všetkého...pravdaže si niekto zoberie aj väčší počet kusov ale zase niekto si nezoberie zo všetkého...takže preto minimálne tak aby to odpovedalo počtu osôb...teda aspon to je môj názor emoticon
19. sep 2013 o 06:29  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
 @1608zuzana Práveže som rozmýšľala, či to nebude moc, keď sa na každého bude rátať kúsok. Nebolo by lepšie tak po 40kúskov (porcií) z každého druhu? Aby zas veľa nezostalo a nemuseli sme ešte "mesiac" dojedať emoticon
19. sep 2013 o 20:03  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
mh200877
Registrovala sa 24. apríla 2013 na beremese.cz. Pridala 127 príspevkov. Praha, Česká republika.
fotoportrét
fotoportrét
mh200877
Registrovala sa 24. apríla 2013 na beremese.cz. Pridala 127 príspevkov. Praha, Česká republika.
 @kristinkinazuzka My mame raut pre 45 ludi a objednali sme 65 porcii masa (rezne, steaky, losos). Myslim si ze je to zbytocne ratat s tym ze si kazdy vezme zo vsetkeho. Nehovoriac o tom kolko by to stalo emoticon Okrem toho tiez budeme mat studene misy, takze sa vobec neobavam ze by nam hostia umreli od hladu emoticon
19. sep 2013 o 20:08  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
gekra
10
Registrovala sa 21. januára 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 71 príspevkov. Má 1 priateľa.
  • Svadba bola 14. februára 2015
fotoportrét
fotoportrét
gekra
10
Registrovala sa 21. januára 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 71 príspevkov. Má 1 priateľa.
  • Svadba bola 14. februára 2015
 Ja teda odporucam urcite radsej viac ako by ste mali mat malo!!! Bola som na svadbe kde po prvom kole obcerstvenia zostali svedske stoly prazdne a nic sa uz nedokladalo a to bolo cosi po polnoci...no a bol to hodne pruser. Niekto sa najedol niekto menej, ale no spominame na tu svadbu sice v dobrom ale ze sme boli hladni...moj chlap ked moze zje aj 4 rezne nie len predpisany jeden...emoticon
19. sep 2013 o 21:22  •  Svadba bola vo februári 2015  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
sugarfree999 (27 r.)
38
Registrovala sa 16. novembra 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 197 príspevkov a 1 inzerát. Má 10 priateľov. Berlín / Žilina, Slovensko.
  • Svadba bola 28. septembra 2013
    Žilina, okres Žilina
fotoportrét
fotoportrét
sugarfree999 (27 r.)
38
Registrovala sa 16. novembra 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 197 príspevkov a 1 inzerát. Má 10 priateľov. Berlín / Žilina, Slovensko.
  • Svadba bola 28. septembra 2013
    Žilina, okres Žilina
 mne vravel prevádzkar v hoteli,v ktorom my budeme mať svadbu, že má overené, že na švédskych stoloch by malo byť toľko porcií, koľko vypočítaš keď vynásobíš počet hostí krát 1,3, čiže u teba je to:
(52+24)x1,3 = cca 99
to môžeš zaokrúhliť na 100 emoticon

no a proste si len vypíš jednotlivé jedlá a rozdeľ, že koľko porcií z každého bude. ťažko sa určuje, že koľko ks rezňov a nugetiek má byť, keďže nikto nevie, či ide o veľký alebo malý rezeň atď... nech proste šéfkuchár to napočíta na porcie (napr. 1 porcia: 5 nugetiek a k tomu 100 g hranoliek alebo plátok sviečkovice s omáčkou a k tomu 3-4 knedle, atď). a je to.
19. sep 2013 o 23:27  •  Svadba bola v septembri 2013  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
mimca77
50
Registrovala sa 11. apríla 2012 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 440 príspevkov. Má 43 priateľov. Veľká Británia.
fotoportrét
fotoportrét
mimca77
50
Registrovala sa 11. apríla 2012 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 440 príspevkov. Má 43 priateľov. Veľká Británia.
 Urcite nie po 75porcii z kazdeho jedla na svedskych stoloch, to sa nedoplatis, a kvantum jedla vam zvysi, objednavali sme s kamoskou, hosti mali cca 80 a porcii bolo okolo 25-35 z kazdeho jedla na svedskych a este sme to potom tyzden dojedali. Neporadia ti tam, kde mas svadbu? Kamoske navrhol pocet porcii prevadzkar cateringu, a potom sme uz len upravili, ze z toho troska viac a z toho troska menej, ved oni take akcie robia kazdy tyzden, tak vedia omnoho lepsie odhadnut ako laik.
20. sep 2013 o 08:22  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
majusinka
115
Registrovala sa 25. marca 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 69 príspevkov a 2 inzeráty. Má 46 priateľov. Okres Bratislava.
fotoportrét
fotoportrét
majusinka
115
Registrovala sa 25. marca 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 69 príspevkov a 2 inzeráty. Má 46 priateľov. Okres Bratislava.
 my mame taky isty problem. mame cca 110 hosti a menu klasika- pripitok,predjedlo,polievka,hlavne jedlo- studeny + teply bufet a po 22hej kapustnica- z nej davame cca 60porcii ale co s teplym bufetom? v studenom budeme mat syrove,sunkove taniere + rozne salaty. a v teplom by sme chceli-kacacie stehna s kapustou,steak z lososa, mini steaky a rezne, a prilohy ryza,zemiaky,lokse...kolko porcii? teply bufet je 1porcia=50g + priloha=100g ... dakujem baby za radu emoticon
20. sep 2013 o 08:51  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
bambulka0
29
Registrovala sa 9. novembra 2011 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 102 príspevkov a 1 album. Má 20 priateľov. Okres Bratislava.
fotoportrét
fotoportrét
bambulka0
29
Registrovala sa 9. novembra 2011 na modrastrecha.sk. Na mojasvadba.sk pridala 102 príspevkov a 1 album. Má 20 priateľov. Okres Bratislava.
 my sme mali spojeny teply a studeny, porcie sme ratali tak ze sme si pozreli zoznam hosti, za ludi co boli aj na veceri sme dali 0,5 porcie, za kamaratov co prisli potom 1, za kamaratky co prisli potom 0,5.
v hoteli nas dost nastrasili ze budeme mat malo, nakoniec trochu ostalo ale to kvoli tomu ze na poslednu chvilu par ludi neprislo... a to boli ludia dost hladni lebo kuchyna nestihala a bufet servirovali o hodinu neskor ako bolo povodne dohodnute
inak by to vyslo asi uplne presne emoticon

ale s kazdym co som sa doteraz bavila mi hovoril ze im ostalo,
20. sep 2013 o 09:27  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
verkom
7
Registrovala sa 9. februára 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 62 príspevkov. Má 7 priateľov.
  • Svadba bola 7. júla 2012
    Belá, okres Nové Zámky
fotoportrét
fotoportrét
verkom
7
Registrovala sa 9. februára 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 62 príspevkov. Má 7 priateľov.
  • Svadba bola 7. júla 2012
    Belá, okres Nové Zámky
 v žiadnom prípade nedávať plný počet porcíí z každého jedla..... Treba rátať tak s 2/3 nie viac, aj toto j možno veľa.... My sme rátali porcie cca 2/3 na švédske stoly a mali sme aj studené misy a ostalo neskutočne veľa jedla..... Boli len vyhodené peniaze!! emoticon
20. sep 2013 o 11:48  •  Svadba bola v júli 2012  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
majusinka
115
Registrovala sa 25. marca 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 69 príspevkov a 2 inzeráty. Má 46 priateľov. Okres Bratislava.
fotoportrét
fotoportrét
majusinka
115
Registrovala sa 25. marca 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 69 príspevkov a 2 inzeráty. Má 46 priateľov. Okres Bratislava.
 @verkom nas sa snazia ukecat, aby sme dali urcite rovnaky pocet, nakolko su to iba 50g porcie...ale nam sa to zda byt prilis vela...
20. sep 2013 o 11:52  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
verkom
7
Registrovala sa 9. februára 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 62 príspevkov. Má 7 priateľov.
  • Svadba bola 7. júla 2012
    Belá, okres Nové Zámky
fotoportrét
fotoportrét
verkom
7
Registrovala sa 9. februára 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 62 príspevkov. Má 7 priateľov.
  • Svadba bola 7. júla 2012
    Belá, okres Nové Zámky
 porcie su iba 50 g??? Zaujímavé.... mne sa to zdá byť málo..... ale kto vie..... no neviem neviem, ale večera bude normálna a potom sa ľudia aj tak viac bavia ako jedia, takže naozaj neviem..... Ale tak ak bude aj kapustnica tak určite nikto neostane hladný....!
20. sep 2013 o 12:22  •  Svadba bola v júli 2012  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
majusinka
115
Registrovala sa 25. marca 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 69 príspevkov a 2 inzeráty. Má 46 priateľov. Okres Bratislava.
fotoportrét
fotoportrét
majusinka
115
Registrovala sa 25. marca 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 69 príspevkov a 2 inzeráty. Má 46 priateľov. Okres Bratislava.
 co sa tyka tepleho bufetu,tak tam su porcie iba 50g(cca 1,5€- 2€) a prilohy 100g, ale bude aj kapustnica
@verkom
20. sep 2013 o 12:30  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
fotoportrét
fotoportrét
kristinkinazuzka
2
Registrovala sa 28. júla 2013 na mojasvadba.sk. Pridala 52 príspevkov a 1 album. Má 19 priateľov. Okres Topoľčany.
 @mh200877
@gekra
@sugarfree999
@mimca77
@majusinka
@bambulka0
@verkom
Ďakujem vám za odpovede emoticon Ešte máme posledný víkend pred sebou (slobnodný emoticon ), kedy sa budeme nad tým ešte zamýšľať. Ale tiež si myslím, že okolo 100-120 teplých porcií by malo byť habakuk emoticon Veď keby niekoho aj potom hlad premôže - stále sú tam studené misy, šaláty, čokoládová fontána s ovocím a kapustnica emoticon
20. sep 2013 o 22:07  • Odpovedz  •  Páči sa mi to
fotoportrét
fotoportrét
hallie
48
Registrovala sa 10. októbra 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 702 príspevkov. Má 36 priateľov.
fotoportrét
fotoportrét
hallie
48
Registrovala sa 10. októbra 2012 na mojasvadba.sk. Pridala 702 príspevkov. Má 36 priateľov.
 Baby, my sme mali na svadbe cca 80 ľudí a mali sme to takto:
Studený bufet: Slovenské syry - 4kg, Nárezy z galatín – 4kg, Pečená morka so zázvorom – 4kg, Šalát z čerstvej zeleniny - 20 porcií (všetky šaláty mali porcie 100g), Prílohový šalát zo zeleniny – 20 porcií, Grécky šalát – 20 porcií, Cestovinový šalát – 20 porcií, Čerstvé ovocie – 7kg.
Teplý bufet: Kuracie mini špízy – 40 porcií (100g všetky), Morčacie turbančeky – 40 porcií, Bravčové koktejlové steaky – 30 porcií, Grilované bataty – 25 porcií, Grilované zeleninové špízy – 25 porcií, Varené zemiaky s pečeným cesnakom 30 porcií (250g jedna).
Dipy – smotanový s bylinkami a horčicový s medom a citrónom, BBQ – 25 porcií (80g jedna)
Banketky – 150 ks
Polnočná kapustnica - 40 porcií.
Zjedlo sa takmer všetko, bufet vytiahli tuším po deviatej, väčšina hostí odišla po jednej, skalní zostali do štvrtej ráno, ešte aj vtedy sa jedlo. 50 z hostí malo aj večeru, zvyšných cca 30 si dalo iba jednohubky a pagáče po obrade. Mali sme ešte zákusky a tortu, koľko ale bolo presne tých zákuskov už neviem emoticon
Zjedla sa väčšina vecí, zvyšok nám zabalili a mali sme to v chladničke ešte asi tri dni my aj naši, ale dojedlo sa to. Takže som rada, že sme nemali toho menej, radšej dojesť ako potom o tretej plakať, že hostia nemajú čo jesť. Najviac nám zostalo kapustnice, takže možno o tých 10 - 15 porcií menej by bolo vhodnejšie emoticon Tieto množstvá som zostavovala so známym, ktorý robí bežne catering, nemal s našou svadbou nič spoločné, preto viem, že sa nechcel nabaľovať, ale radil mi konštruktívne emoticon Čo mi hovoril - najviac idú vždy syry a nárezy a ovocie, tých treba mať veľa. Rovnako ako minerálky emoticon. Z toho, čo nám pozostávalo, aj súhlasím, zostalo skôr mäsko, šaláty sa pojedli skoro úplne.
Treba brať do úvahy, akých tam máte jedákov, ak je tam veľa diétujúcich chudých báb, budú jesť najmä šaláty a možno trochu syra, ak sú tam chlapi ako hora, zmastia všetko okrem šalátu emoticon
21. sep 2013 o 09:46  • Odpovedz  •  Páči sa mi to