Kategórie

Najnovšie diskusie

Kde sa diskutuje

Kam som prispel

Sledované diskusie

Sieň slávy

Fórum > Svadobné menu

Svadobná hostina a švédske stoly. Čo vy na to?

Zobraz úvodný príspevok

zuzana_o zuzana_o

Autor diskusie

28.12.2005

ahojte, potrebujem poradit, s drahym chceme, aby sa vecer uz nepodavali jedla typu svieckova a pod, ale aby sa v nocnych hodinach davali oblozene misy, svadbu budeme mat v lete a myslim, ze hostom to viac pochuti, ako nejaky 3.chod...Co vy na to?

Odpovedať

1 2 3 4 5

7 8

…

7 8

majina majina

11.01.2009

Tak u nás švédské stoly také budou jako večerní raut...: prase, grilovaná kuřata, guláš, kuřecí a vepřové rolády, sýrové a salámové mísy, ovocné a zeleninové mísy, klobásy, jitrnice, ovar, mimiřízečky (krůtí, kuřecí, vepřové), minibramboráčky, minipalačinky, minipárečky, minizákusky, rolády, koláčky...... k tomu ještě různé pomazánky, saláty (ovocné, zeleninové, těstovinové), drezinky, kuřecí a vepřová směs. K tomu ještě bude otevřená kuchyně takže kdyby si někdo chtěl něco objednat tak nebude problém! Tak snad si každý přijde na své!

Odpovedať

liana liana

11.01.2009

cama, podla toho aké švédske stoly si predstavuješ, či len studenú kuchyňu alebo aj teplú. Studená zväčša obsahuje: šunky, syry aj viac druhov. ak nie je príliš teplo, zvykne sa dať aj nejaký ten šalát, ale takisto niekto uprednostňuje variantu plnených vajíčok a plnených paradajok, chlebíčkov, stufeného rozbeafu a nárezu, krevetového koktailu a rôznych cestovinových šalátov (tuniakový, šunkový, pre vegetariánov grécky alebo šopský). Pri teplom bufete som sa stretla na minuloročnej svadbe s lokšami, kačkou, kapustou ale tamsi vegetarián moc nevybral, preto mi príde vhodné tam zaradiť hoci aj chutné zeleninové rizoto, vyprážaný karfiol - alebo karfiol zo syrovou omáčkou a flambovanou zeleninou, môže byť aj čína tá sa dá urobiť aj vegetariánska. Skôr si ale myslím že to všetko závisí ad jedálnej ponuky reštaurácie, nie všade ti urobia tvoju predstavu.

Odpovedať

sorbon sorbon

11.01.2009

cama:Nám nabídly ovocné mísy,zeleninové mísy,masové mísy (tlačenka,jitrnice,jelita,pečené vepřové koleno,šunka)uzeninové mísy (4 druhy salámů,šunka) sýrové mísy (eidam,niva,hermelín,balkánský sýr) Pak nabízejí miniřízečky vepřové,kuřecí,minibramboráčky atd.Ale na tomto by si vegetariáni asi moc nepochutnaly :-D Ale určitě když v restauraci řekneš co by jsi chtěla,tak oni pokud to bude v jejich silách ti to splní ;-)

Odpovedať

cama cama

11.01.2009

dakujem za rady, urcite vela z toho vyuzijem. Chceli by sme na hostine iba predjedlo, polievku, hlavne jedlo a potom uz iba svedske stoly takze asi budu musiet byt dost bohate, dufam ze to bude stacit a nikto nebude hladny lebo nedavno som bola na svadbe kde sa podavali az 3 alebo 4 hlavne jedla co mne osobne pripadalo velmi vela ale asi je to normalne... ja by som skor uprednostnila svedske stoly lebo nie kazdy ma chut tolko krat jest

Odpovedať

sorbon sorbon

11.01.2009

My také budeme mít oběd asi ve 14.30h.a pak už by jsme jen chtěly švédské stoly.Myslela jsem,že by jsme ještě tak ve 22h.daly gulášek ale bylo mi to rozmluveno :-D

Odpovedať

liana liana

11.01.2009

ja si viem napríklad živo predstaviť prvé hlavné jedlo bez tradičnej slepačej polievky a dať ju potom po polnoci :-) klobásky s horčicou asi moc nie, hostia by sa mohli ušpiniť :-D a potom by frflali že im flaky nejdú dole :-D no možno nejaké ryby na stoloch by neboli zlé.

Odpovedať

cama cama

11.01.2009

ked uz sme pri tej tradicnej slepacej polievke :-) ja by som velmi chcela na svadbe nejake originalne jedla, myslim polievku plus hlavne jedlo a predjedlo, nieco menej typicke, nie klasiku. Nema niekto nejaky originalny napad? Dalsia vec je ci sa to stretne s pochopenim zo strany hosti :-)

Odpovedať

liana liana

11.01.2009

pravdepodobne sa s pochopením nestretneš, ale aj to všetko závisí od vekovej hranice hostí. Teraz čo sa z netradičných podáva tak predjedlo paradajka s mozzarelou, alebo ten krevetový koktail, no aj taký údený losos zo zeleninkou, resp. čo som počula tak malo ohlas aj prošuto na ananáse. Bažantia polievka, alebo polievka z tekvice, u niektorých fičí paradajková s feferonkou a parmezanom a u mojej kolegyne vyrukovali v reštike s jahodovou polievkou na studeno - mala svadbu v lete. A z hlavného jedla ražniči, flambované palacinky, homáre ak ste náročný, alebo kuracie stehienka obalené v mandliach alebo sezame. Nan iečo netradičné treba popozerať ponukové menu rôznych reštaurácií alebo kuchárske knihy.

Odpovedať

cama cama

11.01.2009

no skusim aspon nejake netradicne veci, ale ako poznam nase rodiny, hlavne tych starsich, tak z toho nebudu velmi nadseny, ale tym mladsim by sa to malo pacit. Aj my budeme mat svadbu v lete ale taku jahodovu polievku.. to by som sa uz vazne neodvazila :-) Tie kuracie stehienka obalene v mandliach, to sa mi celkom paci, to by nebola ani taka skandalozna zmena :-) A kapustica potom neskor vecer je vhodna ked budu svedske stoly?

Odpovedať

stormie stormie

11.01.2009

cama: chcem ti len odporucit aby si sa vyvarovala jedal ako napr. kombinacia masa a ovocia, ryby, oriesky, hriby, pikantne jedlo,hovadzie alebo bravcove - to su prikaldy jedal ktore nie kazdy "musi" a preto ked nepoznas co ktoremu hostovi chuti resp. nechuti pripadne ake alergie ma (oriesky su jednym z najvacsich alergeno) tak by si mala zvazovat take skor typicke jedla podavane na akciach typu svadba, kde sa podava jednotne jedlo viacerym a ty ako hostitel by si mala alebo aspon mala snazit vyhoviet kazdemu...z toho dovodu sa najcastejsie podavaju plnene kuracie-morcacie prsia s pol ryza, zemiaky a hranolky...v kazdej normalnej restike ti toto jedlo ponuknu ako prvu moznost pre vacsiu skupinu ludi, nie je to tak preto ze by boli lenivy vymyslat ale preto ze tymto jedlom nevyhovies jedine tak vegetarianovi :-p inak tam neni nic take co by vacsina ludi nejedla alebo nemohla jest... robim v gastronomii uz vyse 10 rokov tak toto mam z praxe, nechcem ta prehovarat ani odhovarat, mne sa to jedlo proste zhnusilo prave preto ze je podavane vsade (svadby, stuzkove,kary...) a preto ja volim iba svedske stoly, tam bude vsetko a kazdy nech si da co chce, co moze a na co ma chut...

Odpovedať

cama cama

11.01.2009

stormie - dakujem za rady, vies, ja by som to chcela mat trochu originalne, lebo sa mi zda ze na vsetkych svadbach sa podava to iste a chcela by som aby to bolo trochu ine. Ale je pravda ze treba take jedla ktorym vyhovieme takmer kazdemu, take univerzalne, dufam ze aspon pri tych svedskych stoloch sa mi podari presadit nieco aspon trochu nie az take klasicke.

Odpovedať

stormie stormie

11.01.2009

cama: aj som chcela orginalne menu ale ako som rozmyslala tak mi z toho proste vysli ako idelane riesenie svedske stoly...a navyse mi odpada robota zo sadacim poriadkom a menovkami :-D ja budem mat taku "uvolnenu" hostinu ale urcite keby som planovala taku tu klasicku svadbu tak by ma to klasicke menu neminulo :-)

Odpovedať

Článok sa načítava...

tinkerbell tinkerbell

14.01.2009

stormie - aj mne sa velmi paci myslienka hlavneho chodu formou svedskych stolov. Ja by som dala najprv polievku normalne na stoly, tak ako sa to robi, a potom hlavny chod by si uz kazdy isiel nalozit podla chuti. To by asi bolo dobre urobit najprv teply bufet a potom vecer uz len nejake misy, salaty a tak. Stormie, ake jedla by si dala do toho tepleho bufetu? Ja som rozmyslala, ze 3 druhy masa, nejake zeleninove jedlo, lebo nie kazdy je "masovy", 3 druhy priloh a este nejake kompoty a zeleninove oblohy alebo co. Vobec neviem, co sa tam dava a ani ake mnoztsvo - ja planujem 25 hosti. Poradte prosim.

Odpovedať

bejka83 bejka83

14.01.2009

Ahoj.Pridám sa k téme. Ja som sa snažila tiež vymyslieť niečo iné, nejaké netradičné jedlo alebo švédske stoly, a keď som o tom spomenula pred rodinou, tak ma odpinkli, že oni sa tešia práve na to tradičné jedlo.. :-p

Odpovedať

suzzanne suzzanne

15.01.2009

Ahojte,no ja som sa zatial dohodla,ze budu svedske stoly okolo desiatej vecer a potom este po polnoci nejake tradicne jedlo,my mame svadbu o 15:30,tak myslim,ze to bude aj dost,len si neviem predstavit o kolkej sa dostaneme vobec k tomu prvemu jedlu,a aky ma byt asi odstup medzi dvoma chodmi,ze kedy by sme asi mali mat tie svedske stoly..

Odpovedať

sansara82 sansara82

15.01.2009

suzzanne, my sme mali svadbu o 15:00, do hotela sme prišli okolo 17:00-17:30 bola prvá večera a o 22:00 sme mali pečené prasiatko a švédske stoly. Po pol noci bolo podávané vo forme švédskych stolov aj ďalšie jedlo. Medzi tou 17.00-22.00 si ľudia dozobkávali koláčiky, korbáčiky..

Odpovedať

cama cama

16.01.2009

ahojte chcela by som sa spytat ci su svedske stoly drahsie ako niekolko chodov jedal. Proste ako to vychadza cenovo so svedskymi stolmi. Dakujem

Odpovedať

stormie stormie

16.01.2009

cama: co som sa ja pytala tak cenovo je to to iste akurat uz nemusi mysliet na neskoru veceru, proste svedske stoly a uz nic ine, ale samozrejme zavisi asi od miesta lebo jasne ze so svedskymi stolmi je viac roboty

Odpovedať

cama cama

16.01.2009

stormie: ja rozmyslam ze dam este k tym svedskym stolom o polnoci kapustnicu ale neviem ci sa to hodi. Tak sa teda spytam na cenovy rozdiel na mieste kde budeme mat hostinu, ale urcite by som chcela svedske stoly, je to idealne riesenie. Ale niekde som citala ze sa tym riadne zvysi cena preto sa pytam ale asi to naozaj zavisi od restauracie (my este miesto hostiny nemame vybrate preto sa len tak dopredu informujem co mam cakat asi)

Odpovedať

pralinka27 pralinka27

16.01.2009

já jsem původně chtěla jen oběd s rodinou (cca 20 lidí) a pak grilování na zahradě abychom mohli pozvat přátele kterých máme hodně a nestálo to 50000,- protože na to fakt nemáme a taky nám to přijde zbytečný.Jenže můj drahý to odmítá že si nenecháme zničit zahradu,a taky bych chtěla být po celý večer v šatech a bojím se že je zničím, takže se snažím vymyslet kompromis tak že svatba by byla třeba okolo 13-té hodiny, a potom prostě rovnou bez hlavního oběda raut v restauraci, kde by byly teplé řízečky a steaky a jinak normální obložené mísy a tak po celý den a večer.Ale nevím jestli je to ideální řešení, protože myslím že nejvíc peněz stejně padne za alkohol.

Odpovedať

stormie stormie

16.01.2009

cama: ono fakt zavisi od podniku, vacsinou si stanovia limit na hlavu a je im jedno ci to budu svedske stoly alebo jednotne menu (len si treba dat pozor co ti na tie svedske stoly za tu cenu daju) a aj tak sa pri menu rata s druhym chodom - ako si pisla nejaka kapustnica, gulas a pod. a to je zase na danom podniku ci uz to je zaratane v tej cene na hlavu alebo nie...dokonca niekde je v tej cene uz aj pripitok, prip. nejake to vinko, treba sa fakt pytat a porovnavat..

Odpovedať

tinkerbell tinkerbell

16.01.2009

ake jedla by ste dali do tepleho bufetu? a kolko druhov?

Odpovedať

stormie stormie

16.01.2009

mi budeme mat prasa ale urcite chcem este nejake maso na stave a vyprazane a ak sa zadari tak budu este grilovane ryby a steaky

Odpovedať

lydkab lydkab

16.01.2009

Baby, ľudia ani toľko nepojedia...my sme boli na jednej svadbe, kde tiež bolo prasiatko a nikto z 120 ľudí sa toho ani nedotkol...ak sa vydávate v lete, to skor každý uvítal chutný ovocný a zeleninový šalát s jemným dresingom a kuracím mäskom...

Odpovedať

stormie stormie

17.01.2009

lydkab: mas pravdu ale treba asi aj vediet co komu chuti - aspon priblizne a u nas to je tak ze moj snubenec, tata a nastavajuci svagrovia sa prave najviac tesia na to prasa :-) oni su velky jedaci a viem ze spominaneho zeleninoveho salatu s kuracim masom by sa ani nedotkli + tam bude vela inych ludi o ktorych viem ako velmi a co radi papkaju takze ja sa nebojim ze sa to nezje a urcite nebude zo vsetkeho pre kazdeho takze kazdy si zoberie to co ma rad

Odpovedať

liana liana

17.01.2009

k cenovým rozdielom asi toľko, že čo dáš za švédske stoly v BA tak tolko určite nedáš v BB. Je tiež rozdiel či máš svadbu v reštike, alebo v kulturaku. Počet hviezdičiek tiež rozhoduje. A v neposlednej rade svadba = biznis. Tie čo už svadbu mali určite vedia o čom hovorím. Preto je potrebné sa pri zajednávaní aj presvedčiť akú gramáž ti v danej cene každého jedla ponúknu a rozhodnúť sa či tá cena je aj adekvátna. A tiež netreba zabudnúť, že to čo sa zo švedskych na svadbe nepoje ale zaplatí sa to, aby sa to zabalilo domov a nie aby si to niekto z personalu vzal domov. Preto treba pozerať aj na to, že čo sa približne naozaj zje na svadbe a ako je to potom možné uskladniť a kedy a ako na ďalšie jedenie použiť. ( čo potom s tým, keď ti na jedlo ani dodávka stačiť nebude :-D ) Lebo ak si tam dáš ja neviem 3 misy majonézového šalátu a v lete sa ti toho dotkne 1 hosť, čo potom s ním? Alebo dve misy gréckeho šalátu a hostia ho obídu oblúkom. Prihliadaj na to, že to čo sa zvýši by kludne mohlo byť v nedelu pre rodinu doma na obed, čím ti odpadne starosť po svadobnej hostine že "čo dnes variť" :-D , resp. rodičom a môžu sa kludne vyspať. Ak je prasiatko, tak bohate podla mňa postačuje doplnenie stolov studenou kuchyňou, ak sú 3 druhy teplého jedla, tak potom len nejaké menšie obohatenie roládou, či chlebíčkom. Kapustnica je vhodné obohatenie po polnoci, ale aj tu by som povedala že platí, ako ju robí daná kuchyňa a ako ju majú radi hostia. Keď budeš mať hostí čo majú radi kapustnicu s klobásou a reštika ju navarí s údeným mäsom, tak sa chudina kapustnica zahanbí :-D . Viem o čom hovorím, absolvovala som takto 2 svadby. A tak ako hovorí stormie, treba prihliadať čo komu chutí, lebo nestojí to málo, nechceme aby hostia boli hladný a určite netreba zabudnúť, že nie všetci majú v oblube mäso :-D

Odpovedať

rokosicer rokosicer

01.03.2009

My to budeme mít tak, že vůbec nebudeme podávat nějaké hlavní jídlo, ale rovnou bude raut a později odpoledne k tomu ještě grilování. Myslím si, že to bude úplně stačit, byla jsem na svatbě, kde jsem měla hlavní jídlo vepřo knedlo zelo a bylo to tak těžký, že jsem pak už jen popíjela alkohol, neměla jsem na nic víc chuť, takže ve výsledku jsem byla večer dost napitá a večeři jsem už nejedla skoro vůbec :-) Myslím, že i z rautu se lidi hafo nají a dělat zároveň oběd a raut jsou zas zbytečně vyhozený peníze.