@jarka_stotka my máme toto:
Kuracie stehienka (nožky)
Prírodné plnené kuracie prsia (brokolica a šunka)
Bravčové a kuracie rezne
Bravčové prírodné na šampiňonoch
Bravčové pečené, červená kapusta
Segedínsky guláš
Plnená kapusta
Bryndzové pirohy + slanina
Losos na bylinkovej omáčke
Bravčová roláda
Kuracia roláda
Šopský šalát
Kurací šalát s kukuricou
Zemiakový šalát
Ryža
Opekané zemiaky
Knedle
veľa druhov kľudne môže byť, pretože reštika/zariadenie kde máš svadbu napočíta jedlá tak, aby dobre bolo...čím viac, tým pestrejšie...neplatí, že z každého jedla musíš mať rovnaký počet porcií, my sme si vybrali čo chceme a napočítali sme podľa priorít, čo by mohlo ísť viac a čo menej ;) máme len prvú večeru ako servírované jedlo a potom od 21:30 budú švédske stále dopĺňané podľa potreby
podľa mňa je dobré nakombinovať niečo z klasiky, ako rezne so zemiakovým šalátom, plnená kapusta, bryndzové pirohy, prípadne kačka, červená kapusta, lokša a potom napr. lososa, divinový guláš, karlovarský knedlík. Určite by som dala niečo aj zo studených jedál (šaláty, šunky, syry), ale v menšom množstve :-)
myslím si, že je dobré nakombinovať teplé a a studené jedlá, vždy treba nevynechať klasiku(rezne, kapustnica a pod.), pridať aj niečo modernejšie a nezabudnúť aj na vegetriánov/vegánov. Keďže sama robím v gastronómii, na daný počet by som odporúčila 3 druhy hlavného jedlá(2x mäsité, 1x bezmäsité), 2-3 druhy príloh dva plus zeleninové šaláty, k tomu 2-3 studené misy(podľa veľkosti) s banketovým pečivom.
Ja som rozmýšľala nad rezňami - kuracie, bravčové, svadba bude v auguste, tak nechcem podávať majonézový zemiakový šalát, ale pečené zemiaky a ryžu, cestovinový šalát s kuracím mäsom, mozzarelový šalát s paradajkami, šopský zeleninový šalát, pečivo a chcela by som nejakú syrovú misu, ale také, že grilovaný hermelín a dozdobené zeleninou... to by stačilo?
Výber je fajn, ale pridala by som okrem rezňov určite niečo teplé - buď ten grilovaný hermelín na teplo....alebo kapustnicu...veľmi osvedčené mám napr. pečené bravčové kolená😊
My sme mali viac druhov cca po 15-20 porcii (60 hosti) iba pirohy boli po 30 porcii..
Rezen kuraci a
bravcovy
Krkovicka
Kuracie sote
Gulas z diviny
Holubky
Kacacie stehna
Pirohy sladke
Pirohy bryndzove
Knedla
Zemiaky varene
Biela a cervena kapusta
Lokse
Ryza
Zemiakovy salat
Salat paradajkovy
Mrkvovo kapustovy
Klobasky
Jaternice
Hadam som na nic nezabudla 😂😂
@jarka_stotka zvysok sme zabalili. Brala svokra domov na nedelu na posedenie. Rodicia do Kosic plus islo na ubytovanie pre hosti 😊 netvrdim ze nebolo vela, kazdy vravel ze tolko jedla nikde nezazili 😂 ale radsej viac ... este o 4 rano jedli 😂
...rezne kuracie, pecene kuracie stehna, kysly zemiakovy salat, ryza, kapustnica, grecky salat
Vykladalo sa po 21:00, o tej hodine sme mali na svadbe asi 32 ludi. Koncili sme cca o 01:00.
Ostalo dost jedla, do stvrtku sme mali este doma co jest :-D
Urcite mini rezne, bravcove a kuracie to ma kazdy rad a potom salaty, zeleninove aj majo. A samozrejme gulase, pyrohy, halusky.
Ked chces viac moderne tak my sme mali aziske knedlicky a thajske kari.